Insalata di pomodori con salsa all'arancia

  • Elwin Ward
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Questa succosa, equilibrata insalata agrodolce e molto aromatica di pomodoro è un piacere! E non solo i ceci al forno piccanti e piccanti contribuiscono a questo.

Ingredienti per 4 persone

Per l'insalata di pomodori

  • 600 g di pomodori, rosso, giallo e nero
  • 200 g di tofu nature - si sbriciolano con una forchetta

Altri ingredienti e spezie

  • 1 grande arancia biologica - di cui 100 ml di succo + 1 cucchiaio
  • 25 ml di aceto balsamico di mele
  • 4 cucchiai di Tamari (salsa di soia)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, riscaldabile
  • 1 cucchiaino di xilitolo (sostituto dello zucchero)
  • 2 cucchiai di basilico tagliato grossolanamente
  • Sale e pepe di cristallo dal mulino

Per i ceci

  • 220 g di ceci cotti - sciacquare con un setaccio e scolarli
  • 20 g di farina d'avena, bene
  • 50 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • ½ cucchiaino di cumino, macinato
  • ½ cucchiaino di curcuma, macinato
  • ½ cucchiaino di polvere di paprika, affumicata
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna

preparazione

  • Tempo di preparazione: circa 15 minuti
  • Tempo di cottura / cottura: circa 20 minuti

Preriscaldare il forno a convezione a 190 ° C; fornire una teglia da forno fornita di carta da forno.

Per i ceci, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con sale e pepe, mescolare bene, spalmare sul piatto, mettere in forno e cuocere per 20 minuti fino a quando diventano croccanti.

Per l'insalata lasciare i pomodorini interi; dimezzare quelli di medie dimensioni e tagliare quelli più grandi a fette.

Per il condimento, mescolare il succo d'arancia, l'attrito, il balsamico, il tamari e lo xilitolo in una ciotola e condire a piacere con sale e pepe.

Riscalda l'olio d'oliva in una padella e friggi i pomodori per 1 minuto. Quindi aggiungere il condimento e il tofu, mescolare bene e lasciare cuocere per 1 minuto.

Servi subito l'insalata di pomodori, aggiungi il basilico, aggiungi i ceci e gustali con polpette o una fetta di pane.

Suggerimento: puoi preparare l'insalata senza soffriggere i pomodori. Quindi ha un sapore di arancia più intenso.

Valori nutrizionali per porzione

  • Calorie: 256 kcal
  • Carboidrati: 26 g
  • Proteine: 12 g
  • Grassi: 11 g



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