plum tart

  • Anthony Leonard
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Questo Pfaumenkuchen ha un sapore meravigliosamente fruttato e convince anche per il suo soffice fondo.

Ingredienti per 8 persone

Per il plumcake

  • 1 Forma a molla 18 cm Ø - stendere con carta da forno e ingrassare il bordo con 1 cucchiaio di margarina biologica
  • 100 g di farina integrale di farro
  • 80 g di farina di farro, leggera
  • Tagliare 5 prugne (350 g) - tagliare a metà, rimuovere la pietra e tagliare ogni metà in 4 fette

Altri ingredienti e spezie

  • 70 g + 1 cucchiaio di margarina biologica
  • Bevanda di soia da 50 ml
  • 50 g di xilitolo (sostituto dello zucchero)
  • 7 g di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di arancia biologica cancellata
  • ½ cucchiaino di polvere di vaniglia
  • 1 pizzico di cardamomo
  • 1/3 cucchiaini di sale cristallino

Per il crumble

  • 30 g di farina integrale di farro
  • 10 g di mandorle, macinate
  • 25 g di margarina biologica, vegana
  • 15 g di xilitolo (sostituto dello zucchero)
  • 1 pizzico di cannella in polvere

preparazione

  • Tempo di preparazione: circa 15 minuti
  • Tempo di cottura / cottura: circa 50 minuti

Preriscaldare il forno a 180 ° C di aria circolante; per fornire una griglia.

Per il plumcake, prima sciogliere la margarina in una casseruola e togliere dal fuoco. Aggiungi entrambe le farine, il xilitolo, il lievito, il formaggio grattugiato all'arancia, la vaniglia, il cardamomo, il sale e la bevanda di soia e mescola il composto con un impasto liscio.

Metti l'impasto nello stampo e premi uniformemente. Quindi distribuire le fette di prugna vicine tra loro in 2 file tutt'intorno e premere anche con decisione.

Per la briciola, sciogli la margarina in una casseruola. Metti gli ingredienti rimanenti in una ciotola, aggiungi la margarina e mescola (sbriciola) con le mani. Quindi spalmare liberamente sulle prugne.

Posizionare la torta di prugne sulla griglia, posizionarla nel terzo inferiore del forno e cuocere per 15 minuti. Quindi ridurre il calore a 170 ° C e cuocere per altri 35 minuti.

Goditi la torta di prugne con salsa alla vaniglia o crema di mandorle (ad es. Di soia).

Valori nutrizionali per porzione

  • Calorie: 236 kcal
  • Carboidrati: 27 g
  • Proteine: 4 g
  • Grassi: 12 g



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